山西“聞喜花饃”爭奇斗艷 民俗文化代代相傳

發布時間：2020-01-08

山西“聞喜花饃”爭奇斗艷 民俗文化代代相傳元宵節到了，雖說還是寒氣逼人，但是在運城聞喜縣，這幾天十里八鄉的老百姓都在忙一件事，就是蒸花饃。這次蒸花饃與以往不同的是要參加縣里組織的花饃節，還要評出“花饃王”。

記者：我身邊這些盛開的鮮花和這只栩栩如生的孔雀，如果我不說您能猜出是什么做的嗎？對，是面做的。我現在是在運城聞喜的花饃節上，像這樣的面花和面塑在花饃節上有一千七、八百種，讓人看得眼花繚亂。

這些面花出自聞喜縣13個鄉鎮300多個鄉村的巧媳婦之手，色彩艷麗、造型逼真，可謂件件是藝術品。這個花糕起名“豐收的秋天”，金燦燦的麥穗、沉甸甸的谷子，一幅金色田野的豐收圖。聞喜是山西的“花饃之鄉”，作為國家非物質文化遺產，當地的婚喪嫁娶、喬遷生子等民俗活動，花饃都是必不可缺的吉祥品。這次花饃節，縣里的巧媳婦們拿出了看家的本領，決心爭下這光榮的“花饃王”。

這個“龍騰盛世”花饃塔直徑2.012米，高4.06米，用了白面60袋，共計1.8噸。

聞喜花饃非物質文化傳承人劉紅菊：做這個用了十幾天的工夫，像這個花是一片一片對上去的，葉片也是粘上去的。

記者：這葉子也是面做的？

聞喜花饃非物質文化傳承人劉紅菊：也是面做的。

記者：這個葉子的輪廓雕刻的這么好，這是怎么弄的？

聞喜花饃非物質文化傳承人劉紅菊：就是用剪刀剪的。

這個花饃大而不失精巧，那這條長20多米的“面塑龍”就是花饃節上最神奇的，光龍鱗就有6000多片，全村53個巧手參與制作了十來天。讓村民高興的是世界紀錄協會的工作人員也來到了聞喜，經過認證，“神龍面塑”被認證為“世界最長的面塑”，同時“龍騰盛世”被認證為“世界最大的花饃”，阜底村制作的“裴氏宰相將軍群塑”被認證為“世界上最大的面塑群像”。

聞喜縣店頭鎮花饃制作人張永奎：經濟發展起來了，老百姓說實話，腰包鼓起來就有好多精力投入到這種藝術當中來。

在聞喜，農民自己設計花饃，自己制作，自己既消費又銷售，用花饃裝點生活，把智慧和民俗一代一代傳下去。

聞喜縣文化館館長支建康：聞喜花饃是母親的藝術，是世代相傳的藝術，沒有范本可循，老百姓心里想的什么就捏的什么，怎么樣保護呢？就是生產性傳承保護，讓老百姓都來做這個東西就保護了，把這種民間瑰寶和民間藝術延續下去。

記者：花饃展出之后，這些花饃將作為藝術品，或者被收藏，或者被拍賣，我們在花饃節上不僅感受了當地人對花饃的鐘愛，更感受到了他們對美好生活的追求。